食管癌早期到晚期一般需要半年或者一年的时间左右，具体的时间是根据患者的病情程度以及身体体质来决定的，所以时间上会有一定的差异。患者在平时吃饭好的话，有可能会是很长的时间比较久，但是如果平时吃饭不好消化的话，时间会比较短一些。治疗期间要避免使用辛辣刺激的食物。