大多数并不能确定吃多少发霉花生会致癌，个人的体格不同，体内的排毒系统差异，致癌的时间会有所不同。发霉的花生中含有黄曲霉素，短时间之内使用，通常并不会引起致癌的风险，容易使患者有食物中毒不良反应，可以到医院做全身磁共振扫描检查，没有癌变风险时，不用过度担心。平时要避免食用发霉的食物。