肉桂是一种很常见的药材，并且还是一种香料，但是肉桂中含有黄樟素，还含有其他的黄酮和挥发油成分，长时间服用有一定的致癌作用。所以使用肉桂要有一定的剂量，如果作为药物使用的话，应该在医生的指导下严格按照剂量使用，如果作为香料使用的话，也不能长时间大量使用，避免出现不良反应。