喝大麦茶有助消化、平胃止渴、清热解暑、去油腻的功效。还可以提高人体免疫力，起到强身健体的作用。因其对胃肠道有一定的刺激，所以不要空腹饮用。对于哺乳期的女性不宜饮用，因为大麦茶有回奶的作用。而且有皮肤瘙痒以及患有眼疾人不能喝。同时有肝肾疾病以及高血压和心脏病的人，也不宜喝大麦茶。