葡萄干的功效与作用有保肝养肾，生津止渴，补气养血，而且能够提高人体消化功能，保护心脑血管系统，改善贫血的症状。同时对于胃肠炎，肝炎有一定的治疗效果。另外还具有抗氧化的作用，能够清除体内自由基，促进身体排毒。葡萄干没有太多副作用，但是不建议阴虚、糖尿病人食用，而且也不可以食用过多。