问大蒜蒸熟吃的功效
详
（女，75岁）我发现每次去奶奶家吃饭的时候，都会把大蒜蒸熟之后来吃，奶奶说蒸大蒜是一种很好的保健品，大蒜蒸熟吃的功效有哪些？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
熟吃大蒜确实有比较好的保健功效。熟吃大蒜的功效主要包括：1、更有利于大蒜中各种维生素和矿物质等营养素的吸收。而且，熟大蒜对胃肠道的刺激性比较弱，引起胃肠道反应的可能性比较小。2、熟大蒜可以帮助食物的消化，可以增进食欲。3、熟大蒜可以帮助血脂代谢，软化血管。