从医学上来说食用了已经发生变质的蘑菇有可能会导致自身出现中毒的情况，所以为了避免上述情况出现，建议在日常生活中还是尽量食用新鲜的蘑菇为好。如果发现蘑菇已经变质，正确的处理方法就是直接扔掉。在食用蘑菇后如果出现了腹泻、腹部疼痛或者恶心呕吐的症状，则需要及时就医。