一般吃酸菜鱼是不会发胖的，任何食物只要适量的食用都不会引起肥胖。但是一定要避免高糖、高油、高热量的食物。如果平时运动时间不足，容易让吃进去的高热量转变成脂肪堆积在身体里。想要控制体重的人群，一定要调整饮食习惯，不能暴饮暴食，不能吃太多油腻和煎炸的食物，保持每天的运动量。