一般是可以吃的，但是尽量不要吃煮糊的位置，可能会影响口感。银耳中含有比较多的胶状物质，女性经常吃一些不仅能够促进肠壁蠕动，还能够增强皮肤的新陈代谢能力，从而起到美容养颜和润肠通便的作用。但是在煮银耳的时候需要放入足够的水，并且尽量不要长时间的远离，以免出现耗干水分的情况。