海苔有利尿消肿以及预防贫血的作用。海苔中含有的多糖有抗衰老和抗肿瘤的功效，同时还可以降血脂，而且里面含有丰富的维生素能够增强人体的记忆力，海苔里面含有的钙钾镁等矿物质，有加快骨骼和牙齿生长的作用，同时能够调节人体的新陈代谢，预防神经老化，海苔中含有的铁元素对于贫血有缓解的作用。