一般情况下，食用过量的磷酸盐是会引起钙和磷流失的情况，从而造成血管的钙化。严重的患者可能会发生肾脏和心血管疾病等。磷酸盐作为食物的保鲜剂，一般是为了改善食物的口感才添加。如果长期的使用磷酸盐就会出现全身无力、恶心呕吐等情况，建议要及时前往医院，根据自身情况治疗。