彩色金银花是可以食用的。金银花是一种中药，不但具有养生保健的作用，而且具有一定的药用价值。日常生活中可以用金银花泡水喝，如果买到的是新鲜的金银花，尽量在阳光下晒干后再泡水喝。金银花有黄色和白色两种颜色，这也是金银花名字由来的原因，彩色金银花也是可以食用的。