鲟鱼的营养价值是清热解毒，美容养颜，补脑益智，而且其中富含蛋白质、氨基酸和dha等其他人体所需营养物质，所以能够促进大脑发育，保护心脑血管，预防老年痴呆。如果长期食用可提高身体免疫力。目前出现视物模糊，抽筋，缺乏钙质的现象可以服用鲟鱼，但如果食用一段时间后没有缓解症状，就需要去医院就诊，明确体内是否存在器质性病变。