菠菜和蘑菇可以一起吃的，菠菜富含有维生素和矿物质，以及纤维素。如果和蘑菇一起吃，不仅能够起到补血益气的作用，而且也能够起到促进消化的作用。而且在营养上并不会出现任何的冲突，适当的使用还能够起到补充身体营养的作用。菠菜和蘑菇是生活当中比较常用的蔬菜，可以做汤食用，也可以清炒。