一般正常情况下，橄榄酒已经放置一年是不会有毒的。由于里面含有酒精，是可以长时间放置的。橄榄酒具有舒筋化瘀、美容养颜等作用，可以有效的帮助消化。如果在饮用放置长时间的橄榄酒以后，出现腹泻、头晕、呕吐等问题，需要及时前往医院治疗。平时要多吃有营养的食物，不能长期的喝酒和抽烟。