抗坏血酸钠就是我们常说的维生素c钠。具有很强的抗氧化的能力，可以在人体内转化成维生素c钠。通常使用在食品工业上的保鲜和防腐，可以预防腌制食物亚硝酸铵的生成，多用在肉类和罐头的防腐保鲜上，基本上对人体是没有副作用的。但是敏感人群要注意，可能会造成头晕的情况发生。