一般是不会中毒的，开心果吃多了以后可能会对胃肠道产生负担，从而引起患者出现消化不良的症状，一般情况下不会有中毒症状。开心果当中含有的花青素是比较丰富的，是一种抗氧化物质，能够满足身体所需要的各种营养物质，同时也可以保护自己的视网膜，对自身身体健康有一定好处。