核桃有很高的营养价值，含有大量的蛋白质和微量元素，还含有丰富的膳食纤维，能够增加肠胃蠕动，促进食物消化。核桃中还含有很多的不饱和脂肪酸，可以增加脑细胞的活力，促进脑部的发育。一般情况下一天吃三四个核桃，就可以补充身体一天所需要的营养物质。不要多吃，因为核桃含有很多的油脂，吃的太多，会造成肾脏的负担，导致消化不良。