花生中的维生素以及矿物质含量特别丰富，营养价值特别高。花生中所含有的成分，不仅能够促进生长发育，同时还具有健脑益智的功效。花生里面的氨基酸能够帮助儿童的大脑发育提高智力，而且花生中的儿茶素有抗老化的作用，花生中所含有的谷氨酸以及天门冬氨酸，不仅能够促进人体的细胞发育，还可以提高记忆力。