茄子和蘑菇在一起吃的话，不会引起中毒的现象发生。茄子是比较好的蔬菜，含有丰富的蛋白质以及膳食纤维，并且维生素的含量也较高，蘑菇是一种比较常见的菌类，含有丰富的蛋白质以及氨基酸，都可以起到缓解便秘的效果，另外也可以多吃些其他的新鲜蔬菜，有利于营养的全面吸收，对身体的健康有好处。