可以补中益气，蚕豆还称作胡豆或者南豆等名称属于是豆科，营养价值是比较高的，能够为身体补充铁元素和锌元素，另外还能调节神经组织。同时里面还有很多的胆石碱等成分，能够提高记忆力，有健脑的效果，在生活中经常吃有利于骨骼的生长。另外还能够预防动脉硬化，降低自身的胆固醇含量。