牛肉中的蛋白质含量是比较多的。每100克新鲜牛肉中蛋白质含量大概在20克左右，想要补充蛋白质是可以多吃牛肉的，并且牛肉中脂肪含量很少，运动健身期间牛肉是很好的选择。牛肉中还富含钙、铁、磷、镁等矿物质，是人体不可缺少的元素，能够提高人体免疫力。牛肉属于温性食物，最好和蔬菜水果同吃。