干香菇吃多了的危害可能会发生腹痛、拉肚子、胃胀等等，一般脾胃比较虚的患者不能过量食用。由于香菇里面含有糖，可以增强人体抵抗力和抗癌的功效，作用适当食用是有好处的。对于一部分人来说，还能起到降血脂的作用。香菇是比较寒凉的食物，对肠胃会有一定的伤害，建议日常不要大量食用。