沙棘的主要营养成分有纤维素、植物蛋白质、维生素、矿物质，特别是维生素A和维生素C含量较高。单从保健作用来讲它是可以长期吃的，长期食用沙棘可以预防因肥胖、吸烟、饮酒等不健康生活习惯引发的高血压、血脂异常或高血糖，对于免疫力低下、肝功能不好的人群也会有一定的保护作用。但是从营养角度来讲，需要讲究食物多样化，建议与其他类似食物交替使用。