土豆丝中毒的前兆一般会引起咽喉部不适、恶心、呕吐、腹泻、头晕，严重的情况下还会引起身体发热、昏迷、身体脱水、呼吸困难、意识丧失等症状。如果吃土豆的时间比较短，可以用筷子或者是压舌板刺激咽喉部位帮助把毒物排出，吃土豆的时间比较长可以通过洗胃的方法进行改善，要起到保护胃黏膜的作用。