蒲公英炒鸡蛋有很好的缓泻作用，也有暖胃的功效，蒲公英富含大量的维生素以及钾钙铁等微量元素，鸡蛋富含大量的矿物质，蛋白质，蒲公英炒鸡蛋能够提供人体所必需的微量元素，避免由于脱水引起的电解质紊乱。蒲公英炒鸡蛋也有清热解毒的作用，并且有一定的抗炎作用。