蜂蜜可以加热食用吗

(女,26岁)免疫力不太好,朋友让我喝一些蜂蜜水,现在是冬天,我不想喝凉的蜂蜜水,蜂蜜可以加热食用吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

蜂蜜一般是不建议加热食用的。由于蜂蜜含有大量的酶和维生素,对身体有很好的帮助,能够调节肠胃蠕动。如果进行加热会破坏起到代谢作用的酶,则失去了蜂蜜的营养。由于蜂蜜里面的果糖含量高,建议患者适当的食用,以免摄入糖分过多引起肥胖。平时要注意饮食的均衡和规律,不要暴饮暴食。

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