很多蔬菜都有一定的辅助降压的作用，但是不能说哪一种蔬菜的降压效果最好。经常用于降压的蔬菜，主要是芹菜，洋葱，苦瓜，冬瓜，苦苦菜等。患高血压的患者，在日常的饮食中可以多吃些这些蔬菜。烹调的时候，以水煮后凉拌为宜，不要放过多的盐和油。但是，不能停止药物治疗。