苦刺的功效有很多，比如清热消肿、止血解毒等等，对于身体出现的肺炎、血肿、咽喉肿痛等疾病有很好的治疗效果。如果是胃不好的人群，则不建议喝太多的苦次水。由于苦刺是有毒性的野菜，可以制作成中药。所以在使用的时候，一定要清洗干净，防止中毒的情况。如果出现身体问题，要及时前往医院治疗。