咖啡中毒症状有恶心呕吐、头晕目眩以及心情烦躁等。咖啡里面含有大量的咖啡因，每天过量的饮用会刺激神经中枢兴奋，会对睡眠质量造成影响，有的人在饮用咖啡后会出现体温升高以及心跳加快的现象，在出现症状时，要及时进行催吐，如果情况比较严重，要及时到医院做抢救治疗，平时尽量少喝咖啡。