红豆银耳汤的功效有利水消肿以及滋阴润肺。红豆银耳汤里面含有的维生素e比较丰富，同时含有不饱和脂肪酸，能够清除人体自由基，促进皮肤细胞的新陈代谢，有滋润皮肤的效果，红豆中含有的粗纤维和铁元素比较丰富，有行气补血的效果，能够预防贫血，红豆里面含有的钾元素能够消除人体内的水肿。