干豆腐卷大葱吃一般是不会发胖的。干豆腐里面含有很多的营养，比如蛋白质、纤维素、大豆异黄酮等，而且是热量非常低的食物，不会形成脂肪堆积的情况。豆制品对身体有很多的好处，可以调理肠胃，预防便秘等问题。但是不建议空腹吃大葱，有可能会刺激肠胃。平时多吃容易消化的东西比较好。