丝瓜可以生吃。如果生吃可能会引起苦的味道，通常可以和瘦肉一起炒，有利于让味道变得更加鲜美，丝瓜也是属于凉性的东西，如果经常生吃，可能会对脾胃有很大的影响，丝瓜中有人体所需求的维他命b1，有利于让皮肤变得更加美白，能补充人体所需求的维生素c，对于身体的免疫功能也能达到调节的功效。