通常在几分钟到几个小时左右发作，由于中毒的严重程度不同，而且个人的抵抗力不同，因此发作的时间也是不相同的。豆角中毒多数是吃了一些没有成熟或者是彻底煮熟的豆角所引发的，一般会引起恶心以及呕吐，而且还有可能会出现腹痛以及腹泻的症状，甚至会引起休克。因此在出现豆角中毒的现象后，还要及时就医治疗。