橄榄油可以炒菜。橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有抗氧化的作用，在高温的结构依然稳定，橄榄油是直接冷榨制成的，没有经过高温加热和化学处理，营养成分是最天然的，被称为液体黄金。橄榄油和普通的食用油一样，热量特别高，如果过量食用会对身体造成伤害，从而引起身体肥胖的现象。