吃黄鳝的禁忌有：不要和菠菜同时吃，黄鳝属性温和，菠菜属性寒凉，同时服用有可能会造成腹泻的情况。也不要和柿子、山楂一起吃，否则会使黄鳝中的营养成分失去价值。更不要吃死的黄鳝，黄鳝死后身体中会带组胺这种有毒物质，误食后会导致身体中毒。一次不要食用太多的黄鳝，因为会造成消化不良。