粳米和大米主要是颜色以及口味的区别。粳米是大米的一种，米粒多是椭圆形或者圆形，比较丰厚，肥满，颜色比较腊白，而且是半透明状的，味道比较柔软，粘性特别大，大米的形状和粳米差不多，但是颜色更白一些，产量比粳米更高，而且有滋阴润肺以及健脾和胃的作用，经常吃大米能够缓解皮肤干燥。