菜籽油更好些。菜籽油中含有胆固醇的量比较少，能够预防中老年人胆固醇升高，菜籽油中主要就是不饱和脂肪酸，对于心脑血管病以及高血压高血脂有缓解的作用，而且菜籽油香味比较浓郁，花生油中营养成分比较多，有健脑的作用，适合年轻人使用，花生油比较适合做成汤羹，因为比较清淡。