有可能会导致血糖上升，里面含的淀粉量和含量比较高，容易被人体消化和吸收。糯玉米的营养价值和保健作用非常的高，可以用来预防心脏病和癌症，同时里面含有的维生素特别高，有非常强的抗氧化剂，能用来延缓衰老，美白皮肤。对于日光性皮炎也有比较好的改善作用，糯玉米的质地比较严厉。