一般不会中毒，但是在酸奶中加开水，很有可能会破坏掉酸奶中的益生菌，而且也有可能会导致口味受到影响，因此尽量不要加开水，可以直接饮用。酸奶中含有的益生菌一般是比较丰富的，能够调理肠道菌群，缓解便秘的情况，并且也能够改善食欲，而且适当的黑色素呢，也能够补充蛋白质或者是钙元素。