处理完辣椒以后，手上出现的瘙痒、红肿和疼痛症状，这是因为辣椒素对皮肤的刺激作用引起的。对于这种情况，主要就是使用一些可以清洁和中合辣椒素的洗涤剂，对皮肤进行清洗。比如，可以使用羊脂皂清洗皮肤、可以在洗手的水中加入适量的米醋，都能够起到减弱这种症状的效果。