人参和山参的区别主要就是生长环境不同，而且作用也不一样。人参在使用之后，能够起到大补元气和生津，安神益智的作用。而山参能够起到疏通血液，强身壮阳以及调理内分泌的作用。另外山参也要比人参长得大。人参和山参是两种不同的药材，所以在使用时要根据患者的体质来进行使用。