猪肉绦虫多少度能杀死

(男,25岁)我这段时间在市场上买的一斤猪肉,但是担心猪肉上有涤虫,吃了对身体不好,想问一下猪肉涤虫多少度能杀死?

精选回答

胡小翠主任医师

湖南省肿瘤医院「三级甲等」 营养科

大量蛔虫寄生可能会引起消化不良或者厌食,善饥或者偏食之类的症状。猪肉绦虫又称链状带绦虫。绦虫虫卵在外存活时间长。4℃可以存活一年,零下30度可以存活3~4个月,只有2%的碘酒和100℃的高温才能将其杀死。在100℃的高温下,15分钟以内就能杀灭。如果还是担心的话,可以多煮一会或者放到锅子里面炒一下。

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