豆角没炒熟中毒的症状有腹痛或者呕吐、发烧等等。豆角没炒熟中毒大多是因为豆角里面的有毒物质导致的，所以患者才会表现出上述症状。患者可以立即到营养科，通过化验血液的方法来诊断。确诊之后，可以用药物进行治疗。治疗期间，患者也要注意做好饮食护理，多摄入清淡易消化的食物，避免摄入豆角。