百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。鸽子增智补脑、延年益寿鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。吃百合炖鸽子汤，可以增加营养，促进机体新陈代谢，增加免疫力。