需要用碱性的肥皂反复的清洗双手，能够有效的清除手上的辣椒素，也可以用食用油擦在手上，从而减轻疼痛的症状。辣椒中含有一种辣椒素，碰到皮肤后就会引起局部的皮肤血管扩张，从而会引起疼痛和水肿的症状，这是一种正常的现象。平时生活中在做辣椒的时候尽量带上手套，不要直接接触皮肤。