麦芽糊精的作用是提高人机体免疫力和促进体内的新陈代谢等等。人体可能会因为遗传或者体质差，使得抵抗力慢慢变差，导致疾病接踵而来。此时，可以通过食用麦芽糊精的方法来治疗，可以提高机体免疫力等，所以患者需要格外的引起注意，避免过量食用，尤其是哺乳期女性，会造成回奶的情况。