可能会出现毒素木耳浸泡时间太长后，容易导致木耳出现变质，而且还会产生生物毒素，在使用后会出现腹痛腹泻和食物中毒的现象。所以不要长期浸泡，木耳的营养价值比较丰富，有维生素和矿物质，抑制血栓的形成，同时还有润肠解毒的效果。可以预防癌症和抗癌，生活中要注意饮食的卫生。