话梅吃多了会导致人体出现高血压的症状话梅中含有的盐分特别高，大量的食用会对身体造成伤害，而且话梅在加工的过程中含有的维生素c被破坏掉，而加工中糖的含量会特别高，过量的食用会使身体导致微量元素缺少，而且在加工的过程中会加入大量的防腐剂，食用后会对健康造成影响。