炒麦芽主要用于消化和停滞，而生麦芽主要用于回奶。由于炒麦芽具有较强的消化作用，可用于米、面、土豆、芋头等滞食引起的疾病。也可用于小儿奶少食少，或脾虚不能食者，用炒麦芽治疗。适用于因各种原因缺奶或不能母乳喂养的孩子。生麦芽可以加水煮沸回奶，必须大剂量使用，需要30克到120克。